• Lorine Lopes

MOLHO DE ERVAS


Os molhos, sendo bem feitos e com escolha dos produtos de qualidade, são excelentes acompanhamentos para pratos secos, para temperar, suavizar e ressaltar sabores se tornando indispensáveis em muitos preparos. Esse molho é o meu preferido e o mais AFETIVO. Sempre faço ele nos eventos, jantares, reuniões, em tudo!


Nessa receita leva...


1 dente de alho, 1 xícara de creme de leite fresco, 1 xícara de azeite, 2 colheres de orégano, 1 colher de alecrim, 1 colher de hortelão picando, 1 colher de coentro picado, suco de 1 limão e sal a gosto.


A forma de fazer é super simples, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um creme. Sirva gelado em saladas, como acompanhamento de carnes assadas ou churrasco.


Essa quantidade rende 6 porções e é super rápido de fazer. A validade desse produto pode variar de acordo com o armazenamento. Se você congelar pode durar até 1 semana mas se deixar apenas refrigerado utilize no mesmo dia. #FICAADICA


Eu comecei a utilizar o creme de leite fresco por vários motivos: O sabor é completamente diferente, não contém conservantes então a durabilidade do produto é bem menor, a textura fica mais cremosa. Em relação a quantidade de gordura (utilizo a marca DENGO, 35% de gordura). Então segue uma breve diferença do tipo de creme de leite que nos encontramos.


Creme de leite de caixinha - Produto UHT - processado em alta temperatura, contém soro, possui no máximo 20% de teor de gordura e tem uma sério de espessantes e conservantes.


Creme de leite de latinha - Máximo de gordura de 25%, não é homogenizado então precisa ser misturado com o soro que já vem na lata. Contem conservantes e estabilizantes.


Creme de leite fresco - Contem 35% de gordura, é um leite pasteurizado e não contem conservantes e nem espessantes. Fica refrigerado antes e depois do uso e tem a menor validade podendo ser de até 10 dias.


Segue a dica e fique a vontade para escolher o melhor produto pra você utilizar na sua receita. Vale lembrar que devemos sempre olhar pela nossa qualidade de vida e saúde.

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