• Lorine Lopes

NACHOS COM CARNE MOÍDA PICANTE


Eu amo falar sobre comida afetiva porque me traz as melhores recordações, me faz voltar ao tempo, provocam sensações e reações orgânicas, se relacionam com as emoções que geram risos, choro, lágrima, expressões e me fazem valorizar ainda mais minha família, meus amigos e meus clientes do restaurante.


É importante lembrar que afetividade não representa somente os nossos sentimentos que expressamos em um prato e imediatamente associadas aquele sabor a uma lembrança gostosa da vida, são também baseados em atitudes.


Dessa forma, sempre que posso, reúno meus amigos e faço várias delícias para relembrar momentos que passamos, pensar nos futuros projetos que acabam sempre em parceria. Lembro que um dos pratos que preparei foram os deliciosos Nachos com carne moída apimentada.


Amo essa receita e gosto de preparar. Eu tenho uma preferência por patinho moído na hora porque é uma carne macia, com poucos nervos e pouca gordura.


PARA A CARNE:


° Patinho moído

° Cebola

° Alho

° Pimenta doce

° Azeite de oliva

° Tempero picante | Molhos e temperos.com

° Sal a gosto


MODO DE PREPARO


Tempere a carne moída com o tempero picante e o sal, misture. Numa panela coloque o azeite de oliva, a cebola, o alho e a pimenta doce para refogar. Depois coloque a carne, sem deixar que seque por completo. Conserte p sal e o tempero. Reserve!


PARA OS NACHOS:


° 1 1/2 xícara de farinha de milho

° 1 xícara de fubá de milho

° 1 Ovo

° 1/2 xícara de água

° Óleo

° Páprica defumada

° Sal a gosto


MODO DE PREPARO


Em um bowl coloque a farinha de trigo, o fubá, a páprica defumada e o sal, mistura. Em seguida coloque o ovo e envolva todos os ingredientes. Coloque aos pouco a água e misture. Quando todos os ingredientes estiverem envolvidos sove a massa até fica macia. Abra com um rolo e corte nem formatos triangulares. Frite no óleo ou asse , se preferir.


Essa é uma das melhores opções de entradas para qualquer comemoração. Acompanhada por um bom vinho, fica melhor ainda!!

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